top of page
Vacio al horno relleno
INGREDIENTES
1,5 kg de vacío
4 batatas medianas
1 cebolla chica
1/2 morrón rojo
4 tomates grandes
200 grs queso
limón, sal y provenzal a gusto
PREPARACION
Cortar la pieza de vacío a lo largo, ahuecándo sin cortarlo totalmente.
Salar y condimentar la carne y dejar reposar.
Rellenar el vacío con cebolla y morrón cortados en cubos.
Colocar la carne en una asadera junto con las batatas cortadas en rodajas y agregarle un vaso de agua.
Cocinar en horno medio por 60 minutos.
Cortar el tomate y el queso en cubitos y rociar con limón y aceite. Agregar sal y provenzal a gusto Reservar en la heladera hasta servir.
bottom of page